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November 29, 2004

上げ底つけ麺

2004.11.29
日本橋の「翔」という店へ。あまりネットにはとりあげられないが、時分どきには行列ができる。
今日はつけ麺大。丼を見るとギョッとするが、底にスノコが敷いてあるのだ。
麺は普通。柑橘系の酸味が利いたつけダレがうまい。p1000008.jpg

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